ここ数日で気温もぐっと上がり、町中の雪もだいぶ姿を消しました。

私たちの社屋の駐車場は陽の届かない部分もあり、雪が氷になり、ツルツルとスタッフを悩ませておりましたが

これでひと安心。春の気配がもうそこまで。

今日はドライりんごのテイスティングを。

品種による違いをお伝えできるよう、酸味の強弱や余韻の長短、甘味の方向性など

書き留めていきます。

コミヤ